白身魚のふわとろ蒸し

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fullmoon
fullmoon @cook_40029869

簡単なのに上品な味わいの蒸し物です。一番下に白菜、次に白身魚、上に長いもとめんつゆで作ったあんがのっています。わさびも添えてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
以前に友人から教えてもらった白身魚と昆布の蒸しものをアレンジしてみました。意外と料亭っぽい上品な味なので、お試しください！

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材料

4人分
  1. 白身魚 ２切れ
  2. 長いも １／４本
  3. 白菜 １枚
  4. めんつゆ（ストレート） 50ｃｃ
  5. 片栗粉 小さじ１杯
  6. 水 小さじ２杯
  7. わさび 適量

作り方

  1. 1

    白身魚は一切れを８枚くらいの切り身にする。白菜は１枚を４等分する。長いもはすりおろす。

  2. 2

    器の一番下に白菜を敷き、次に切り身を並べ、上から長いものすりおろしたものをのせる。

  3. 3

    強火で３分、弱火で５分ほど蒸す。蒸している間に、めんつゆを温め、そこに水溶き片栗粉を入れて、あんを作る。

  4. 4

    蒸しあがったら、上からめんつゆのあんをかけて、上にわさびをのせる。

コツ・ポイント

わさびが味をぐっと引き立ててくれるので、お忘れなく！

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レシピ作者

fullmoon
fullmoon @cook_40029869
に公開
家族が「おいしー！」と言ってくれる簡単で美味なレシピをみなさんと共有できるといいな♪と思ってます。英語講師と主婦業の二足のわらじですが、息子二人が私に似てスィーツ好きなので、仕事が休みの日にはお菓子やパンも作ったりしています。
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