関西風？ふつうのお好み焼き

じゃがいもは５mm角くらいの粗みじん切りにして、水とだしの素をあわせただし汁で軽くゆでてから、冷ましておく。

小麦粉は軽くふるっておく。小麦粉・山芋の粉・玉子・冷ましただし汁＆じゃがいもに塩・砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。

キャベツは１cm角くらいの粗みじん切り、ネギは小口切りにする。
豚肉は一口大に切って、かりっと焼いてから冷ましておく。