かぼちゃの炒め煮☆お弁当に♪

うっし〜
うっし〜 @cook_40032175

お弁当には朝作ったものを入れたいですね☆焼き肉のタレを使って簡単にできるおかず♪
このレシピの生い立ち
お弁当には朝作った物を入れたいですね。とは言っても、朝っぱらからかぼちゃを普通に炊く時間はない。材料を薄く切って蒸し焼きにして焼き肉のタレで味付けすると、手早く出来て、その上若者の味になって喜ばれるので、我が家ではこれが定番です。

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材料

お弁当カップ2個分
  1. かぼちゃ 5ミリにスライスしたもの2切れ
  2. 豚細切れ肉 50g
  3. 白ネギ 5ミリにスライスしたもの4〜5切れ
  4. 焼き肉のタレ 大さじ1
  5. 日本酒 大さじ1
  6. 大さじ1〜2
  7. グリーンアスパラ 2本
  8. オリーブ油(サラダ油可) 少々

作り方

  1. 1

    グリーンアスパラを食べやすい大きさに切り、塩茹でしておく。

  2. 2

    かぼちゃは5ミリ幅に切ったものをらに食べやすい大きさに切る。白ネギは5ミリ幅に斜め切り。豚肉は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を入れてから加熱。かぼちゃ、豚肉、白ネギを入れて中火で炒める。

  4. 4

    豚肉の色がほぼ変ったら、日本酒、水、焼き肉のタレを入れて、ふたをして少し火を弱めて数分蒸し焼きにする。

  5. 5

    かぼちゃがほくほく状態に煮えたら、ふたをはずし水気をとばす。

  6. 6

    お弁当カップに盛りつける。所々にアスパラを飾り彩り良くする♪

コツ・ポイント

火が通りやすいように材料を薄く切る。

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レシピ作者

うっし〜
うっし〜 @cook_40032175
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「うっし〜のカントリーキッチン」へようこそ!私はうっし〜。牛です。このキッチンには、牛肉レシピはございません。「(^^;(共食いしません。)こんな牛ですが、どうぞよろしく!↓ブログもヨロシクね!↓http://ameblo.jp/ussy143/ごはん日記のカテゴリ「今日のごはん」をクリックすると、うっし〜のレシピ集が見られます。
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