ご飯がすすむ〜！ とろとろ角煮
ももゆうたん @cook_40033584
ひと手間かけるだけで
とろ〜んとした角煮になります。
しっかり目の味で
ご飯ががっつり食べられます。
このレシピの生い立ち
義理の母親から教わったレシピです。
母親が昔、料理好きの友人から教わったそうですが、その友人の弟がホテルで出していたメニューだそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
バラ肉を4センチ×4センチ角に切ります。結構大きめです。
-
- 2
片栗粉をバラ肉にまぶします。
5分位置いて、肉に粉をなじませます。 -
- 3
肉を油で揚げます。うすく色がつく程度までこんがりと揚げてください。（竹串を刺してみて、下まで通るくらいに）
-
- 4
揚げた肉のあら熱がとれるまで、置いておきます。
- 5
たれを作ります。■の材料を鍋に入れて温めます。グツグツわいてきたら揚げた肉をいれ、蓋をしてしばらく煮込みます。この間、焦げないように時々鍋ごとグルグルまぜます。
-
- 6
小松菜をゆでます。
食べやすい大きさに切って、角煮と一緒に盛りつけます。
コツ・ポイント
うちは味がかなり濃い〜めなので、味付けの量はあくまでも参考程度にして、みなさんのお好みの味で召し上がってください。
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