アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉を3センチ幅に切る
- 2
1を狐色になるまで揚げ焼きする
- 3
油を拭き取ったら鍋に水と生姜を入れて2時間煮込む
このときに水かさが減ったら水を追加します - 4
おたまで浮いている油を除去する
- 5
茹で汁400mlに酒、醤油、みりん、砂糖を加え、落とし蓋をして30分煮込む
- 6
一晩冷まして完成！
コツ・ポイント
下茹でするときに水が減ってしまうと、水から出ている部分が固くなってしまいます。
10〜20分に一度は様子を見ましょう。
ネギや卵を入れてもいいと思います。
リアクション
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