この時期作るもの・・・その２-レシピのメイン写真

この時期作るもの・・・その２

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ewe
ewe @cook_40023152

山菜が大好きで、山菜のレシピにはまっているのですが・・・このレシピも・・・きんぴらの一種かと・・・いつも水煮を使ってますが、夢は山菜摘み！！！自分の積んだ山菜で料理がしたぁ～い！！！
このレシピの生い立ち
ＮＨＫの今日の料理で、「こごみの黒胡椒炒め」を、見ました・・・
うちは、豆板醤がこのみなもんで、豆板醤で炒めて見ました！！！
意外な美味しさに写真をとる前に売り切れ・・・
冷めても、味がしゅんで美味しいと思います。
お弁当の箸休めにぴったり！・・・大人の味ですが・・・

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材料

  1. こごみ(山菜) 水煮　１００ｇ
  2. 豚肉(ロース) １００ｇ
  3. 豆板醤 適量
  4. 鶏がらスープの素 小匙　１
  5. サラダオイル 適量
  6. 酒 少々

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダオイルと豆板醤を入れ、火にかけ、豆板醤のうまみを引き出す。

  2. 2

    １に豚肉（3～4ｃｍ幅に切ったもの)と、こごみ（今回は、水煮したもの)を入れて炒める。

  3. 3

    酒少量を振り入れ、鶏がらスープの素で味を調えて出来上がり！！！

コツ・ポイント

山菜の季節でぇ～す！！！
山菜が大好きで、いつも冷蔵庫の中に水煮のものを確保してます。
こごみだと、胡麻和えとか、酢の物、天ぷらが一般的ですが・・・
もっとおばんさいにするのに、人参の千切り+きくらげの千切り等を入れてバージョンアップしても良いかも・・・

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レシピ作者

ewe
ewe @cook_40023152
に公開
料理が道楽です。食べ歩きも大好きで、結構鼻が利きます。　創作料理が多いのかな～と思いますが、基本があっての創作かな～とも・・・　とにかく食べてくれる人がいると24時間作ってしまう位料理が大好きです。
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