ふんわりとろとろ卵うどん

とろみの付いたやさしいウドンと柚子や唐辛子・ネギなどの香辛料が体をホカホカに温めてくれます。
このレシピの生い立ち
風邪などの体調不良のときに、暖かくて食欲を増進させるうどんを・・・と香辛料を多めに入れてみました。うどんは熊本の「だご汁」を、とろみは「のっぺ汁」を参考にしました。一番のポイントは「ゆずこしょう」です。