ものぐさ(*≧ｍ≦)でもイケてる茶碗蒸し

komugiko4's cooksnap of when they made ものぐさ(*≧ｍ≦)でもイケてる茶碗蒸し.
papikun
papikun @papikun

美味しい茶碗蒸しを、簡単に自宅で大量生産したくて(*≧ｍ≦)=3
このレシピの生い立ち
義母さんに教わった茶碗蒸しを、自分なりにアレンジしちゃいました。

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材料

２人分
  1. ✿卵液
  2. かつお顆粒だし 小さじ1.5
  3. 水 150ｃｃ
  4. S玉卵 2個
  5. ✿具
  6. 鶏肉 1cm角を4切れ
  7. 小エビ 4匹
  8. かまぼこ 半月切り2まい
  9. しいたけ 薄切り4まい
  10. 人参 薄切り4まい
  11. 銀杏 6個
  12. ✿あんかけ
  13. めんつゆ 大さじ1
  14. 水 50ｃｃ

作り方

  1. 1

    卵を白身が切れるまでよく溶きほぐし一度こします。水とかつお顆粒だしも加えて混ぜておきます。

  2. 2

    銀杏の殻は、封筒に入れてレンジで2分程度加熱すると、剥きやすいです！加熱しすぎの破裂には注意してください。

  3. 3

    鶏肉に、分量外のしょうゆと酒（大さじ１）で下味をつけ、ほかの具とともに器に入れておきます。

  4. 4

    ③に、卵液を注いで、圧力鍋で蒸します。（蒸し時間は、シュンシュンと音がしたら1～2分程度で火を止めて、あとは圧力が下がるまで放置で！）

  5. 5

    あんかけは、水とめんつゆを混ぜて、片栗粉少々を加え、レンジでチン♪

  6. 6

    今回は仕上げにチンした枝豆、人参、小海老をのせてあんをかけました！他にも三つ葉なんかを飾っても♪

コツ・ポイント

卵の白身をよく溶いておくと、こすときに楽です。
蒸すときはラップをかけたり、蓋をして蒸すとスが入りづらいです！（あんをかけてしまえばスも隠せちゃうケドｗ）

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つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

papikun
papikun @papikun
に公開
2013.7/26主婦と生活社より「おうち外食」完コピレシピ107という本を出版させていただきました❤♡資格→調理師、保育士、幼稚園教諭♡相変わらずのバタバタした日々o(｀^´*)なんで、日記のコメ欄は閉鎖させて頂いています。何かありましたらレシピのほうまでお気軽に♪お礼に伺う事も儘ならず心苦しいのですが、頂いたつくれぽや温かなコメント、本当にありがたく拝見させていただいています❤
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