手羽中のさっぱり焼き

とら＆とららのママ's cooksnap of when they made 手羽中のさっぱり焼き.
こはるっこ
こはるっこ @cook_40034213

手羽中とお酢を使って簡単さっぱり焼き＾＾
このレシピの生い立ち
普段は、塩・胡椒とガラムマサラでスパイシーに焼いていますが、和風のサッパリ味をいただきたくて作ってみました。

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材料

２人分
  1. 手羽中 ３００ｇ
  2. しょうゆ 大さじ３
  3. みりん 大さじ１
  4. 砂糖 大さじ１
  5. 生姜の絞り汁 ２分の１かけ分
  6. ミツカン穀物酢 大さじ２
  7. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    手羽中に塩少々を振り、１０分ほど置く。

  2. 2

    ミツカン酢以外の材料をボウルに入れ、１の手羽中を３０分ほど漬け置く。

  3. 3

    フライパンに薄くサラダ油をひき、２の手羽中を皮目を下にして焼く。両面をこんがりとなるまで焼いたら、２の漬け汁と、ミツカン酢を合わせたものを加え、中火～強火で焼き、タレがからむようにする。

  4. 4

    お酢が入ったので、サッパリ、お肉も軟らかでした^ ^

コツ・ポイント

手羽中に火が通りにくい時は、蓋をして蒸し焼きにするといいです^^

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レシピ作者

こはるっこ
こはるっこ @cook_40034213
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お菓子づくりやお料理をするのが大好きな３児のママです。よろしくお願いします^^
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