大根のとろ～りひき肉あんかけ

大根は厚さ５ｃｍ位の輪切りにして面取りする。（厚さはお好みで）ねぎは、小口切りにしておく。

鍋に、大根、水と割っためんつゆを入れ強火で煮立たせる。
沸騰したら弱火にして落し蓋をかぶせ大根が柔らかくなるまで煮込む。お好みの硬さで調節して下さい。（私は柔らか目が好きなので40分位煮ます）

大根がお好みの柔らかさになったらお醤油、鶏ひき肉、お酒をいれます。アクは取ります。（このときは中火くらいで）アクをきれいに取ったら仕上げにねぎ、粉末だしを加え、最後に水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。