さっと一品★そら豆とえびの炒め物
R40 @cook_40032928
そら豆にちょっと一手間加えてささっとね♪
このレシピの生い立ち
旬のそら豆で 旨いビールを飲みたくなって ただ塩茹でするだけじゃちょっとつまらなかったし
アプリでひらく作り方
- 1
そら豆はさやから出して、さっと塩茹でする。
触れるくらいの温度になったら薄皮をむく。 - 2
フライパンで、オリーブオイルに、アンチョビとにんにく（半分に切って包丁の腹でつぶしておく）を”弱火”で温め、香りを出す。
- 3
むきえび（今回は冷凍）と、1のそら豆を入れて軽く炒め、塩コショウで味を調えたら完成♪
コツ・ポイント
そら豆をゆですぎないこと。1分強くらい。
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