里芋の青海苔和え
ゆりまめ @cook_40027301
里芋の煮物に青海苔をまぶしてみました。青海苔の香りと里芋が意外にもよく合います☆
このレシピの生い立ち
いつもの里芋の煮物に変化をつけたかったので☆
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむいて半分に切ります。昆布は１ｃｍ角くらいにはさみで切っておきます。
- 2
鍋に里芋、昆布を入れ、だし汁をひたひたになるくらいに加え火にかけます。沸騰したら火を弱め、酒、みりんを加えて煮ます。
- 3
しょうゆも加えて、里芋が柔らかくなるまで煮ます。柔らかくなったら、水分が少なくなるまで煮詰めます。
-
- 4
火をとめて、青海苔をお好みの量でどさっと加え（私は大さじ１くらい入れました）、混ぜます。出来上がりです。
-
コツ・ポイント
こつは特にありません☆あえて言うなら、水分はできるだけ飛ばした方が青海苔と里芋がよく絡んでおいしいと思います。
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