里芋のとも和え
林檎pie @cook_40147222
里芋を里芋を潰して作ったあんで和えます。なんとも美味しい里芋の一品！
このレシピの生い立ち
むかし友達が作ってくれました。
初めて食べて感激してから、私も真似して作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋を最初にお湯だけで煮て、一回煮こぼし、水で洗い、もう一度ひたひたに水を入れ★の調味料を入れ柔らかくなるまで煮ます
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- 2
1/3位の里芋を取り出し、マッシャーやフォークなどで潰す。煮汁で少しのばし、醤油、ワサビをいれ味を整える。
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- 3
残りの里芋を入れ、和える。
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- 4
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コツ・ポイント
里芋あんはお好みで味噌をいれて甘めの味にしても美味しいです。
あんのゆるさもお好みで！出し汁多めに入れゆるいのもいいかも！
リアクション
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