作り方
- 1
里いもは、皮を厚めに、まな板に置いて、頭とお尻を落として、ザクザク皮を落とす。
食べやすい大きさに切る。 - 2
①の里いもを、お湯で、五分ほど茹でる。
お湯がブクブク吹いたら、湯をきり、水であらいぬめりをとる。 - 3
鍋にだしを2カップいれ、②を中火で五分煮る。
- 4
砂糖、酒、をいれ。
更に五分ほど煮てから醤油を加えて、煮汁が少なくなるまで火にかけて、完成!
コツ・ポイント
皮は、厚めにザクザク切り落として、簡単にむいてOK!
イカも一緒に煮たりしてもいいし、
、緑の野菜を添えてもキレイ
でも里いもしかなくても大丈夫!
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