アプリでひらく作り方
- 1
【大和芋】皮を剥いてすりおろして、さらにすり鉢で軽くする。
- 2
【オクラ】少量の塩を振って、まな板で板擦りをして毛を取って(まな板の上で手のひらを使ってコロコロする)1mmの輪切りにする。
- 3
【しいたけ】石づきを落として薄切りに。
- 4
オクラ、しいたけ、コーンに小麦粉を少量まぶして和える。
- 5
①と④を混ぜ合わせて、だし醤油をほんの少し加えてまた混ぜる。
-
- 6
海苔で包んで、低温の油でじっくり揚げる。
- 7
揚がったら（きつね色）あげて、熱いうちに塩をふる。
コツ・ポイント
具は他に、海老、グリーンピース、紅しょうが、たけのこなんかも合います☆
青じそで包んでも美味しいです☆ もちろん何も包まなくても☆
だし醤油は少量で。入れすぎると変な味になっちゃいます（x_x；）
肌が敏感なので、大和芋をする時には病院などで使う薄いゴム製の手袋をして、その上から軍手をして完全防備でやります(^-^；)
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