長いもと鶏肉の中華炒め

合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。

鶏ももは脂肪を取り除いて小さめの一口大に切り、塩、こしょう、酒をもみこんで下味をつける。（分量外）

ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き5㎜幅に切る。
しょうがとにんにくはみじん切りにする。

長いもは皮をむいて2㎝角に切る。
（長いもは色が変わりやすいので最後に切ってくださいね♪）

フライパンを熱してサラダ油をしき、弱火でしょうがとにんにくのみじん切りを炒める。

香りがたってきたら中火にして鶏ももを加えて炒める。

鶏ももに火が通ったら、強火にして長いも→ピーマンの順に炒める。