台湾の絶品料理★長芋と牛肉の中華炒め

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みぞれっちファン
みぞれっちファン @cook_40043926

長いもがシャキッ、牛肉が軟らか～い！シンプルな味だけどパクパク食べてしまう一品です！お酒のあてや、お弁当にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
台湾で長芋は炒め物やスープ料理にするのがほとんどなので、長芋を使って、簡単おいしい炒め物を考えて作りました♪

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材料

3～4人分
  1. 長芋 約250g
  2. 牛肉（焼肉用） 300g
  3. 葱 1～2本
  4. にんにくのみじん切り 1かけ
  5. 牛肉の下味付け調味料
  6. 醤油 小さじ2
  7. 砂糖 小さじ1
  8. 料理酒 大さじ1
  9. 水 大さじ2
  10. 片栗粉 大さじ1,5
  11. 調味料
  12. 醤油 小さじ1
  13. 中華味 小さじ1
  14. 料理酒 大さじ1
  15. 胡椒 少々
  16. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    牛肉は千切り、下味付けをして10分寝かせる。長芋は千切り、ねぎは3～4センチに切っておく。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、牛肉を入れ炒める。半熟状態になったら、お皿にあげておく。

  3. 3

    同じフライパンに少し油を入れ熱し、にんにくのみじん切りと葱を入れて炒める。

  4. 4

    長芋を入れてサッと炒める。

  5. 5

    手順2の牛肉と★の調味料を入れて炒める。

  6. 6

    牛肉は火が通れば、火を止めてごま油を回しいれ和えたら完成。

  7. 7

    2015/04/25、お陰様で、話題のレシピ入りすることができました。ありがとうございます<(_ _)>

コツ・ポイント

★長芋のシャキシャキ感を残しておきたいので、なるべく強火でサッと炒めてくださいね♪
★長芋がなければレンコンも合いますよ！シャキシャキでたまりません♪

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つくれぽ (24)

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レシピ作者

みぞれっちファン
みぞれっちファン @cook_40043926
に公開
台湾からお嫁に来た台湾人です！(^-^)/料理が大好きなので、これから色んな自分のアィデア料理をここでみんなと交流したいと思いま～す！ヾ(＠^▽^＠)ノ
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