シャキシャキがおいしい！白菜の中華炒め

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ranmao☆'s cooksnap of when they made シャキシャキがおいしい！白菜の中華炒め.
すずめﾁｬﾝ
すずめﾁｬﾝ @cook_40037224

キャベツの野菜炒めもいいけど、白菜のシャキシャキ炒めもオススメです！
みずみずしい歯ごたえでクセになりますよ。
このレシピの生い立ち
中華スープの素を使うのがマイブームの時から作っている、わが家の定番メニューです♪

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材料

4人分
  1. 白菜 300g～400g
  2. 豚薄切り 200g
  3. ねぎ 1/2本
  4. しょうが 1かけ
  5. 塩、こしょう 少々
  6. サラダ油 大さじ1
  7. ごま油 大さじ1
  8. 合わせ調味料
  9. ・ 中華スープの素 小さじ1
  10. ・ 酒 大さじ1
  11. ・ かたくり粉 小さじ2
  12. ・ 水 大さじ4
  13. ・ 塩 小さじ1/2
  14. ・ こしょう 少々

作り方

  1. 1

    白菜は葉と芯にわけ、葉は3ｃｍ程のざく切り、芯はそぎ切りにする。

  2. 2

    ねぎは1ｃｍのななめ切りにする。
    しょうがはみじん切りにし、豚薄切りは一口大に切る。

  3. 3

    合わせ調味料を作っておく。

  4. 4

    フライパンを熱してサラダ油をしき、しょうがを入れて香りをたたせる。

  5. 5

    しょうがのいい香りがしてきたら、豚薄切りを加えて強火にし、十分に火を通す。

  6. 6

    白菜の芯→白菜の葉→ねぎの順に加えて炒める。

  7. 7

    白菜がしんなりしてきたら合わせ調味料を加えて炒め合わせ、とろみがでてきたらごま油で香りをつけてできあがり！

コツ・ポイント

白菜の芯の部分をそぎ切りではなく、1ｃｍ幅に切ってもシャキシャキしておいしいです♪

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レシピ作者

すずめﾁｬﾝ
すずめﾁｬﾝ @cook_40037224
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「パパよ・・・ 私が倒れたらこのレシピを参考にご飯を作っておくれ・・・」ってなつもりでクックパッドをはじめました実家でたくさん野菜を作っている農家の娘です小さい子どもが二人います地味な田舎っぽいレシピが多いです見た目より味重視ってことで☆
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