鶏と蓮根と長芋の中華炒め

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Eldred55
Eldred55 @cook_40069711

蓮根と長芋のサクサクとした食感でご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
実家の冷蔵庫に長芋と蓮根があったので鶏肉を買ってきて作りました。
鶏とオイスターソース、蓮根と長芋と相性がいいのでとても美味しいですよ。

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材料

  1. 鶏もも肉 150g
  2. れんこん 7～8cm
  3. 長芋 7~8cm
  4. ピーマン 1個
  5. あわせ調味料
  6. ☆醤油 大さじ1.5
  7. ☆酒 大さじ2
  8. ☆オイスターソース 大さじ0.5
  9. ☆砂糖 小さじ1
  10. ☆豆板醤 小さじ0.5
  11. ☆鶏がらスープの素 小さじ1
  12. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ☆の調味料をすべて合わせる。

  2. 2

    長芋を厚さ1cm程度のイチョウ切りにする。

  3. 3

    鶏肉を2~3cm四方のぶつ切りにする。

  4. 4

    ピーマンを2~3cm四方の色紙切りにする。

  5. 5

    蓮根は小さめの乱切りにする。

  6. 6

    分量外のサラダ油で鶏を炒める。

  7. 7

    鶏の表面に生っぽさがなくなったところで、ピーマン、長芋を加え、さらに炒める。

  8. 8

    ピーマンに火が通ってきたら蓮根も加える。

  9. 9

    蓮根が透明になってきたところで、あわせ調味料を加え、よくなじませる。

  10. 10

    水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！

コツ・ポイント

鶏肉と野菜の大きさをだいたいおなじ感じにしましょう。長芋のイチョウ切りにあわせるとやりやすいと思います。

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レシピ作者

Eldred55
Eldred55 @cook_40069711
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東京生まれ/東京育ち、だけど広島カープが好き♪料理好きのカープ女子ではなくカープおじさんです＾＾;
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