定番☆ピーマンとしらすをちょいと炒める
喰い物処『昌』 @cook_40037635
なんかご飯がおいしい副菜代表。ゴマ油と、フワッと白コショウを香らせたのがうちの味。
このレシピの生い立ち
意外に胡椒とゴマ油のレシピがなかったので。中華寄りの調味料だけどちゃんと和食味です。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは縦に割って、横に長く乱切りします。
- 2
小さめの浅鍋にゴマ油を敷き、しらすを炒め、香りがしてきたらピーマンを入れて炒めます。
- 3
わー焦げそう！となったら酒をジュワっと投入して落ち着かせ、調味料を入れてさっと炒めます。
- 4
最後にテーブル胡椒をふりふりして一炒め、はい出来上がりました！
コツ・ポイント
炒めすぎない位。あと味つけも適当＆気持ち少ないほどで十分いい味になりますよ。ごちゃごちゃやらないのが一番！
リアクション
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