おせちの定番☆くわいの含め煮
ぼのつま @cook_40012774
夫の大好物♡どんな芽が出るでしょう？
このレシピの生い立ち
くわいを食べたい夫のリクエストで毎年試行錯誤。
まあ大体こんなところかな〜．．．と。
アプリでひらく作り方
- 1
くわいの芽の先を斜めに切り落とし、底を平に切って、下から６角形に皮をむく。
- 2
水500ccにミョウバンを入れて、くわいを15分つける。
- 3
くわいをたっぷりの水で10分くらいゆでる。水に30分さらす。
- 4
出汁と調味料で弱火で15分くらい煮る。そのまま煮汁につけてさます。
煮汁につけたまま冷蔵庫で保存。 - 5
くわい6個
小さめの鍋で煮汁半量でOK。
コツ・ポイント
弱火で優しく煮て、冷める時間で味を含ませます。
もうちょっと味を濃くするかどうか悩みどころ。
リアクション
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