ささみのゴマまよ

アスパラガスは熱湯に塩を一つまみ入れたお湯で、堅めに湯ですぐに氷水で冷やし、水気を切っておく。

ササミに塩をふり軽くもむ。5分くらいおいて、水気が出てきたら、キッチンペーパーで軽くふきとる。

こしょうを少々振りかけたら、マヨネーズをまんべんなくまぶす。

皿にごまを多めにしき、ササミにしっかりごまをまぶす。

フライパンを温め、サラダ油をまわし入れ、ササミを丁寧に並べ、弱火～中火でゆっくり全面焼く。

アスパラガスを斜めにきりササミの上に飾りつければ出来上がり。