鶏肉と厚揚げ 大根の筑前煮風

VN駐妻
VN駐妻 @cook_40040134

こっくりした味が決め手。ご飯によく合います。
このレシピの生い立ち
短時間でこっくりした煮物を目指して。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚 (200gぐらい)
  2. 厚揚げ 1丁
  3. 大根 小さめ1/3~1/2本
  4. しめじ パック1/2
  5. 100㏄
  6. オイスターソース 大さじ2
  7. 薄口しょうゆ(or 濃い口しょうゆ) 大さじ1
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 片栗粉(+水) 大さじ1ずつ
  10. ごま油 大さじ1
  11. わけぎ 好み

作り方

  1. 1

    ・厚揚げを油抜きし、一口大に切る。
    ・鶏もも肉も一口大に。
    ・大根も皮をむき一口大に乱切りする。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、鶏肉を皮目を下にして焼く。
    色づいたらひっくり返し、厚揚げ・大根・石づきをとったしめじを加える。

  3. 3

    鶏肉の表面の色が変わったら、水・オイスターソース・しょうゆ・砂糖をすべて加える。

  4. 4

    しばらく煮て、大根が柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛り、わけぎを飾って完成♪

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レシピ作者

VN駐妻
VN駐妻 @cook_40040134
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ベトナムで生活しています♪♪それまで縁のなかったアジア料理ですが、作れるようになってご紹介できたらいいな(*^^)v
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