アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉と厚揚げは一口大に切る。人参、レンコン、長芋は乱切りか厚めのイチョウ切りにする。
- 2
フタ付きの鍋に野菜、肉、厚揚げの順で重ね入れ、塩ひとつまみ、水大さじをふりかけ、フタをして弱火で10分蒸し焼きに。
- 3
だしの素と水200ccを入れ、野菜が柔らかくなるまで時々かき混ぜながら煮る。
- 4
野菜が煮えたら、みりん大さじ1、醤油大さじ1を入れ、フタを取って煮汁が減るまで煮つめる。とろみがついたら完成〜♫
コツ・ポイント
最初に炒めず、蒸し焼きにするところがポイントです。『重ね煮』という調理法を参考にしています。
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