鮭とチーズのムニエル

鮭は骨と」皮を取り除き切れ目を入れる。塩コショウをふる。雪印北海道１００カッテージチーズに塩こしょう少々ドライバジル、ドライパセリ各少々入れて混ぜ合わせる。鮭にカッテージチーズをはさむ。

アボカドは皮をむき薄切りにする。グレープフルーツは皮をむき実を取り出す。

鮭に小麦粉をまぶしバターで鮭を両面こんがり焼く。鮭が焼けたら取り出し、余分な油をふきとる。
バターを溶かしアボカド、グレープフルーツをソテーする。

アボカドグレープフルーツを取り出しバルサミコ酢を入れて煮詰める。鮭、アボカド、グレープフルーツを盛り付けバルサミコ酢のソースをかける。