揚げだし茄子をさっぱりおろしきゅうりで☆
青空の月さま @cook_40034014
おろしきゅうり。さっぱりしてて美味しいですよ♪
しかもとっても簡単に出来ちゃう☆
このレシピの生い立ち
好きな和食屋さんのコース料理でいただいて、美味しかったのでちょこっとマネしてみました♪でも、ずいぶん前のことなので、全く違うものかも？！
２００７／５／１４更新！ 追いがつお節つゆモニター当選したので、せっかくなのでめんつゆを追いがつおで作ってレシピ更新！やっぱりおいし〜♡
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦に６〜８等分に切って、素揚げするか、多めの油で揚げ焼きに。油はきっておく。
- 2
きゅうりを皮ごとすりおろして、茶こしなどで水気をきる。
☆出来れば、あらめにおろした方が美味しいです。細かくみじん切りでも☆ - 3
１のなすを器に盛りつけ、２のおろしきゅうりをのせる。
- 4
めんつゆを揚げ出し豆腐くらいに水で薄めて、３にまわしかけて出来上がり。
- 5
冷やして食べても美味しいです♪
コツ・ポイント
きゅうりは細かくすりおろしてしまうと、食感がさみしいです・・・。一緒に大根おろしをのせても美味しいです。
めんつゆは飲めるくらいの薄さで！
リアクション
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