豚肉の揚げ出し風　アボカドおろしのっけ

はなにむ's cooksnap of when they made 豚肉の揚げ出し風　アボカドおろしのっけ.
河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

揚げないので楽チン・簡単♫かりっじゅわっと美味しい揚げ出し風の豚肉に、さっぱり時々とろん・・のアボカドおろしが好相性！
このレシピの生い立ち
アボカド大好きな娘のために考えたレシピです。

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材料

3人分
  1. 豚こま切れ肉 200g
  2. ★塩こしょう 少々
  3. ★生姜すりおろし 小さじ1/2
  4. ★酒（あければ水）・片栗粉 各大さじ１
  5. 大根おろし １/3本分（軽く水分をしぼり150gくらい）
  6. アボカド 1/2個
  7. ○水 カップ1/2
  8. ○醤油・みりん 各大さじ２
  9. ○砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    豚肉に★をもみこみ下味を付け、サラダ油を多めにしいたフライパンで中火でこんがりと焼く。焼けたらペーパーに取り油を切る。

  2. 2

    アボカドは皮と種を除きさいの目に切りレモン汁少々（分量外。無ければお酢）をまぶす。大根おろしとアボカドを混ぜる。

  3. 3

    豚肉をお皿に並べ、２のアボカドおろしをのせる。○を混ぜてレンジ600wで２分半加熱し、かけたら出来上がり。

コツ・ポイント

豚肉は揚げずに多めの油で揚げ焼きにするので後片付けが楽チンです。
大根おろしだけだとさっぱりしすぎるので、アボカドを混ぜてコクを加えました。
アボカドはよく熟したものを使用してください。

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レシピ作者

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072
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医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）
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