鶏ごはん～アジアの屋台みたい～

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いつもこつぶ
いつもこつぶ @cook_40023507

レシピID：17486740アジアンチキン南蛮で作ったアジアン南蛮タレの、ナンプラーの分量を増やしてみたら・・・おやおや、なんだかタイに行ったときのあの味が！！

このレシピの生い立ち
タイに行きたいんです。。。

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材料

２人分
  1. 鶏もも肉 １枚
  2. しょうが ひとかけ
  3. ねぎの青い部分 １本分
  4. 米 １．５合
  5. 塩 ひとつまみ
  6. 《アジアンたれ》
  7. ナンプラー 大さじ１
  8. しょうゆ 大さじ１
  9. 砂糖 大さじ３
  10. 酢 大さじ３
  11. とうがらし輪切り １本分
  12. 《トッピング》 お好みのもので・・・
  13. ゆで卵
  14. キャベツの千切り
  15. パクチー
  16. パプリカ などなど・・・
  17. こしょう 仕上げに少々

作り方

  1. 1

    鍋に鶏もも肉、ねぎ、しょうがの薄切り、たっぷりの水を入れ、火にかける。
    沸騰してきたら弱火にし、あくをとりながら１５～２０分くらい煮る。

  2. 2

    おいしいスープがとれます。
    このスープでごはんを炊くので、しっかり冷ましておく。
    前の晩に作っておくとベスト。

  3. 3

    米をとぎ、塩ひとつまみと２のスープを普通の水加減になるように入れる。軽くかき混ぜ、上に鶏もも肉を載せて炊く。

  4. 4

    アジアンたれの材料を混ぜ合わせておく。
    とうがらしの量は、お好みで加減してください。

  5. 5

    ごはんが炊き上がったら、鶏もも肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。

  6. 6

    丼にごはんをよそい、鶏肉をのせ、こしょうを振ってからお好みのトッピングをたっぷりのせる。アジアンたれをかけて、豪快にいただきましょう！

  7. 7

    ２が余ったら、捨てるのはもったいないので、是非ともスープにしてください♥

コツ・ポイント

ごはんを炊くときにお釜にお肉を一緒に入れると、ほろほろと柔らかくなります。圧力釜の原理でしょうか？？
今回はパクチーがなくて、ちょっと寂しいですが、ほんとはパクチーとライムがほしかった・・・

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レシピ作者

いつもこつぶ
いつもこつぶ @cook_40023507
に公開
札幌在住15年目。マイウェイで旅好きで飛行機マニア君な夫。2010.4生まれの娘。3人でゆるりと暮らしております。＊食育指導士＊幼児食アトバイザーもっと色々勉強してみたいです。大人も。子どもも。美味しく楽しくテーブルを囲む時間を大切に…♥　♥　♥　♥　♥2006.7.23MYキッチン開設。2012.3.14大改装。心機一転！
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