☆とろーりあんのあんかけ焼きそば☆

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れなぼうず
れなぼうず @cook_40034258

とろーりあんとかりっとした麺のおいしいあんかけ焼きそばです☆冷蔵庫にあるお野菜の整理にもなります。
このレシピの生い立ち
いつものソース焼きそばにバリエーションが欲しかったので、冷蔵庫整理もかねて作りました。

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材料

2人分
  1. 中華麺 2玉
  2. 茄子 2本
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ピーマン 2個
  5. もやし 50グラム
  6. しめじ 50グラム
  7. キャベツ 3枚
  8. 豚肉 100グラム
  9. 鶏がらスープの素 大1
  10. オイスターソース 大1
  11. 砂糖 大2
  12. 醤油 大1.5
  13. 酒 大2
  14. 塩 少々
  15. 湯 300cc
  16. 片栗粉（水） 大2（大4）
  17. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    野菜類、豚肉を切って炒める。

  2. 2

    お湯を沸かして鶏ガラスープを溶かして調味料を加えて一煮立ちさせる。（味が薄いようでしたら塩で加減して下さい）

  3. 3

    2に1を加えて、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

  4. 4

    フライパンに多めにサラダ油をしき熱して、中華麺を1人分ずつ炒めて焦げ目が付くまで揚げ焼きにする。

  5. 5

    お皿に麺を盛って、あんを上から書けたら完成です！

コツ・ポイント

お野菜は冷蔵庫にあるものでOKです。エビやかまぼこ類を入れるとおいしいです。お好みで紅生姜もどうぞ☆

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れなぼうず
れなぼうず @cook_40034258
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