ナスと厚揚げのガーリック、ソテー♫♬

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miino
miino @cook_40033058

相性抜群の組み合わせ♥おかずにも、おつまみにも・・・かなり・・♫♬
このレシピの生い立ち
好きなものを組み合わせて、出来た♥

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材料

4人分
  1. なす ４,５本
  2. 厚揚げ １丁
  3. エリンギ １本
  4. にんにく（みじん切り） ２片分
  5. めんつゆ 大さじ３～４（お好みで）
  6. オリーブオイル（サラダ油でも可） （なすの量に応じて）フライパンに7ミリくらい
  7. 塩コショウ 少々
  8. わけぎなど(あれば） 少々

作り方

  1. 1

    ナスは、2,3ミリ幅に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。大目の塩で揉んで5分くらい放置し、その後、水洗いし、固く絞る。厚揚げは、1口大に、エリンギはやや薄めに、切っておく。

  2. 2

    大目のオリーブオイル（サラダ油）を熱し、にんにくを炒め、次に水分を拭いき取ったたナスを炒め、一旦取り出す。

  3. 3

    （焦げそうなら、油をたして）エリンギ、厚揚げをいため，火が通ったら、1を戻し、めんつゆ、塩コショウで（味見をしながら）味付けし、ごんがりと、焼き色をつける。皿に盛り、あれば、わけぎを散らし完成♪

  4. 4

コツ・ポイント

茄子に切込みを入れると、火が通りやすいです。オリーブオイル（サラダ油）大目で茄子を炒めると色がきれいに出来、崩れにくい。あく抜きの方法は、以前、テレビで見ました。

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レシピ作者

miino
miino @cook_40033058
に公開
✿パートと介護の合間に不定期に楽しんでいます。お返事が遅れることもありますがご了承ください(*^^*) 　✿MYキッチンのレシピ検索"美肌"で、つたないものですが美肌レシピが出ます。　 ✿パン以外の載せているレシピは、ほとんどが短時間で出来ちゃいます。いかに手早く無駄なく料理が出来るか考えるのが好きです。 　※１０キロ減達成の夫のダイエット関連は普通の日記です。
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