牡蠣とにらのもやし蒸し
nin @cook_40021567
忙しいときのお手軽レシピです。もやしの水分で牡蠣を蒸し、コチュジャンをベースとした辛味・酸味・甘味が入り混じったたれをかけてみました。 盛りつけに難がありますが(苦笑。
このレシピの生い立ち
忙しいときに、牡蠣で何か手間のかからないものを作ろうと。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣を塩水で洗った後、水を切っておく。もやしも洗って水を切っておき、にらは長さ5cm程度に切る。
- 2
フタができる鍋にもやしを半分広げ、その上に牡蠣を重ならないように広げて載せる。
-
- 3
もやしの残り半分を上に広げ、その上ににらを広げて載せ、酒を全体にふりかける。
-
- 4
フタをして中火で10分間蒸した後、蒸し汁を残して皿に盛る。
- 5
コチュジャン、酢、砂糖、おろし生姜に蒸し汁を大さじ1杯加えてよく混ぜ、全体にかける。
-
コツ・ポイント
たれは韓国の『チョコチュジャン』というコチュジャンに酢を混ぜるものを参考にしています。
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