鶏むね肉のもやし蒸し　梅だれかけ

dorariko's cooksnap of when they made 鶏むね肉のもやし蒸し　梅だれかけ.
nin
nin @cook_40021567

鶏むね肉をもやしと一緒にあっさりと蒸しました。また、酢ベースの梅だれをかけてさっぱりとさせています。
このレシピの生い立ち
忙しいときの簡単レシピ。基本はほったらかしです。夏場にあわせて梅だれをあわせてみました。

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材料

1人分
  1. 鶏むね肉
  2. もやし 100g
  3. 酒 大さじ1杯
  4. 梅干し 3個
  5. みりん 小さじ1杯
  6. 砂糖 小さじ1杯
  7. 酢 大さじ2杯

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は薄く削ぎ切りにする。

  2. 2

    鍋にもやしを敷き、その上に鶏むね肉を広げて載せ、酒をふりかけてフタをし、強火にかける。

  3. 3

    煮立って鍋の中が蒸気で満たされたら弱火にし、鶏むね肉に火が通るまで蒸した後、皿に広げて盛る。

  4. 4

    梅干しは種をとって包丁で細かく叩く。

  5. 5

    梅干し、みりん、砂糖、酢をよく混ぜ合わせて梅だれを作り、全体にかける。

コツ・ポイント

もやしを最初に敷くことで肉が鍋底にひっつかないようにします。　蒸し時間は、もやしをシャキシャキさせたままなら5分程度、しんなりさせるなら10分程度を目安にしてください。

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レシピ作者

nin
nin @cook_40021567
に公開
福岡出身、愛知在住。甘い物が動力源。・・・あっ、オスです。つくれぽ送っていただく皆様、わたしのレシピを参考にしていただいている皆様、ありがとうございます。
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