牡蠣の昆布蒸し

ふぁんころ's cooksnap of when they made 牡蠣の昆布蒸し.
☆ちゅーりっぷ☆'s cooksnap of when they made 牡蠣の昆布蒸し.
にゃんころはっしー
にゃんころはっしー @cook_40052281

牡蠣が美味しい季節、昆布蒸しでさらに牡蠣が味わい深～い1品に。
難易度☆
このレシピの生い立ち
牡蠣フライでもなく、生牡蠣でもなく、別の食べ方がないかと昆布で蒸したら、あら絶品！酒の肴にもすぐできて重宝しますよ。

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材料

2人分
  1. 牡蠣 ８個
  2. 昆布 ２枚
  3. 三つ葉 少々
  4. 酒 少々
  5. レモンまたはゆず 少々
  6. 塩またはポン酢 少々

作り方

  1. 1

    牡蠣は日本酒で洗います。

  2. 2

    蒸し器かせいろにだし昆布を敷き、その上に1の牡蠣をならべ5分程度蒸します。

  3. 3

    牡蠣が蒸しあがったら、昆布ごと器に盛り、三つ葉とゆずかレモンを添え、サーブします。お好みで塩かポン酢をつけて召し上がれ。

コツ・ポイント

牡蠣をあまり蒸し過ぎないことがポイントです。
なので生食でもいける牡蠣のほうがいいかもしれません。おすすめは塩とレモンで食べると牡蠣と昆布の旨味が堪能できます。

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レシピ作者

にゃんころはっしー
にゃんころはっしー @cook_40052281
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いろんな国の料理に興味があります。フレンチ、イタリアン、スパニッシュ、タイ、中華、コリアンからマクロビ等。旅先では、バルや屋台をハシゴすることと市場に行くのが何よりの楽しみです。
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