おひなまつりに♪いくらのちらし寿司

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sho1231
sho1231 @cook_40034821

今日はおひなまつり♪
いくらを使ってちょっと華やかにでもと～っても簡単なレシピです★
このレシピの生い立ち
おひな祭りにピッタリなお寿司にしてみました＾＾
これならお酒にも合うしパパもお気に入りです★

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材料

２人分
  1. 米 １合
  2. 酢 大２
  3. 砂糖 大１
  4. 塩 ふたつまみ
  5. 蓮根 ３ｃｍ
  6. 干ししいたけ ３枚
  7. 牛蒡 ３ｃｍ
  8. 人参 ２ｃｍ
  9. 砂糖 大１
  10. 醤油 大１
  11. 卵 １個
  12. 片栗粉 小１/４
  13. いくらしょうゆ漬け お好みで

作り方

  1. 1

    米は普通にとぎ、昆布と一緒に少こし水を減らして炊く。酢・砂糖・塩をカップに入れレンジで温めて砂糖をとかしておく。干ししいたけは１カップのぬるま湯でもどしておく。

  2. 2

    蓮根は皮を剥き、薄切りにしたら酢を入れたお湯でさっとゆでて、合わせ酢につけておく。

  3. 3

    牛蒡・人参はいちょう切りにして干ししいたけは千切りにする。しいたけの戻し汁と砂糖・醤油で汁気がなくなるまで煮込む。

  4. 4

    炊き上がったご飯をおけに空け（我が家は無いのでフライパンで。。）蓮根をつけたお酢を加え冷ましながらざっくり混ぜ合わせる。
    ・蓮根・具を混ぜ合わせ、味を調える。

  5. 5

    卵をときほぐし。塩をひとつまみとからくり粉を加え、薄く油を引いたフライパンで薄焼きにし、細く切って錦糸卵を作る。

  6. 6

    皿にキレイに盛りつけたら出来上がり☆

コツ・ポイント

・錦糸卵は片栗粉を少し加えると破けにくくなります。
・卵で包んで巾着にしても可愛いですね～♪

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レシピ作者

sho1231
sho1231 @cook_40034821
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フランスでのお料理留学経験を生かして、普通の食材でお家でも簡単に出来る毎日のお料理を紹介します☆簡単！美味しい！をモットーに、３分レシピや５分レシピを考えています+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟパン作り・お菓子作りも大好きですよ～☆今日のおかずに困ったら。。。遊びにきてください♪
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