今が旬☆カレイの煮付け
なっつボンヌ @cook_40034902
春まぢかの今が旬！
子持ちカレイをこっくり炊いてみました。
このレシピの生い立ち
魚ぐらいは旬を感じながら食べたいですね。
卵の部分がピンクでおいしそうだったので衝動買いしてしまいました。
アプリでひらく作り方
- 1
カレイに熱々のお湯をかけて湯通しする。
☆魚の生臭みがとれておいしくなります♪しょうがはスライスしておきます。
- 2
鍋かちょっと深めのフライパンに材料を全部どかっと入れ、火にかける。 ☆魚の身がひたるぐらいがベター。ひっくりかえさなくていいから、身が崩れません。
- 3
ふつふつしてきたら弱火にして10分。
→完成！
コツ・ポイント
・湯通しについて
ちょっとめんどくさくてもしてください。ひと手間加えるだけですごくおいしくなります。
・ネギについて
青い部分があった方が臭みとりにもなるので、ネギが1本あったら上半分を使ってくださいネ。
リアクション
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