田舎風炊き込みごはん

コブシ
コブシ @cook_40041853

簡単に炊き込みご飯ができます。
だしがすごく美味しいです。季節によって野菜を変えても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
炊飯器で炊きこみごはんを簡単に作りたくて考えました。

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材料

(4人分)
  1. 3カップ(600ml)
  2. 干し椎茸 中5枚
  3. にんじん 50g
  4. ゴボウ 50g
  5. 油揚げ 1枚
  6. こんにゃく 100グラム
  7. 鶏肉 70g
  8. (鶏用下味)
  9. しょうゆ 小さじ1
  10. 小さじ1
  11. ≪だし≫
  12. だし 3カップ
  13. 酒・しょうゆ 各大さじ3
  14. 小さじ2/3
  15. 砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    お米は炊く一時間前には洗い、水3カップにつけておく。

  2. 2

    鶏肉は1.2㎝大に切り、下味のしょうゆと酒につけて1時間くらいおく。

  3. 3

    椎茸は水でもどし、軸を取り除き薄切りにする。

  4. 4

    油揚げは熱湯をかけ油抜きをする。
    こんにゃくも5分くらい茹で下処理をする。

    にんじん・ごぼう・油揚げ・こんにゃくも椎茸同様に薄切りにする。

  5. 5

    ①のお米の水を捨て②の鶏肉と④の材料とだしの材料すべてを入れ炊飯器で炊く。

  6. 6

    炊けたらしゃもじで混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

春ごぼうを美味しく食べたくて作りました。

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レシピ作者

コブシ
コブシ @cook_40041853
に公開
食べるのが大好きなコブシです。野菜中心の食事を心がけています。
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