ささみのネギ焼き

ぽってん
ぽってん @cook_40035652

フライパンでささっとできるさっぱり肉料理。
お腹にもお財布にも優しいよ。
このレシピの生い立ち
お腹の調子が悪い子供のために、ささみを使って、食欲の出るものをと思い作りました。ねぎが大好きなので、少しですが喜んで食べてくれました。

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材料

3~4人分
  1. ささみ 6本
  2. ねぎ 1/2把
  3. ごま 小さじ2
  4. 下味:酒 大さじ1
  5. 下味:塩 少々
  6. 下味:こしょう 少々
  7. 下味:おろししょうが 少々
  8. 下味:片栗粉 小さじ2
  9. ごま 小さじ2
  10. 大さじ1
  11. しょうゆ 小さじ2
  12. 黒酢 小さじ1

作り方

  1. 1

    ささみは筋を取ってたたき、そぎ切りにして、下味をつけておいておきます。

  2. 2

    ねぎは小口に切り、ゴマはいっておきます。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、ささみを両面焼いてから酒を振りいれ、蒸し焼きにします。

  4. 4

    肉に火が通って、ふんわりしたら、しょうゆ、黒酢、ねぎ、ごまを加えてざっと絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

ささみは包丁の背でたたいておくとよく味がなじみます。

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レシピ作者

ぽってん
ぽってん @cook_40035652
に公開
物語のある食卓作りがテーマです。失敗ばかりの創作料理ですが…。四万十市からお届けします。
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