厚揚げとゴーヤピリ辛炒め煮
ツンツン48 @cook_40042322
辛味と苦みが調和されていると思うおかずです。
このレシピの生い立ち
豆腐も厚揚げも、元は同じなので、麻婆豆腐と同じような味付けにし、辛味と合うゴーヤを入れたら美味しかった
アプリでひらく作り方
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ゴーヤは種を取り、２ミリ幅の半月切、厚揚げは一口だいに切る。豚肉は２ｃｍ幅。ゴマ油で強火で炒める
- 2
中華スープ他、全てを入れ、強火で煮汁が無くなるまで、返しながら煮詰める
-
- 3
出来上がり
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コツ・ポイント
ゴーヤは生で炒めてもいいですが、苦みが気になるなら、熱湯で2～3分湯がいてもいいです。
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