大根おやつ 甘いゆかり漬け 薔薇風に彩り
でけたんかいな @cook_40044304
あま～～い大根のおやつ。
うちは、お弁当やおせちにも使ってます。
ゆかりなし塩少々足して作っても、白バラで可愛いですよ
このレシピの生い立ち
「え？おやつ、大根？」と、文句言わせないために、せめてかわいくしてみた。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を薄い半月切りにする
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- 2
全てを袋で合わせる
汁＆匂いもれ予防に、ジップロックかもう一枚の袋に入れて封をし、冷蔵庫で３時間～
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- 3
こんな感じに染まります
これは作ったのを忘れて、２日間放置していたもの
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- 4
４枚を１/３～１/２ずつ重ねて並べ、くるくるっと巻く
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- 5
立てる
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- 6
次の一枚からは、上を少しふんわり、下はキツメにつけていく。
下は、少し斜めな感じ（わかりにくい？）
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- 7
バランスを見ながら貼りつけていけば、出来上がり
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コツ・ポイント
画像は、ゆかり小匙２を使っています。
もっと濃い紫にするなら、ゆかりを増量してください。
酢もこの量だと酸味を感じないので、酸味を感じたい時は、もっと酢を増量で。
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