さんまの蒲焼入り和風生春巻き

はじめてのつくれぽをする
koumedesu
koumedesu @cook_40044460

いつもの生春巻きに飽きたら和風はいかが？
冷蔵庫にある野菜とお魚で、簡単おつまみの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
コリアンダーがないときは生春巻きがパッとしない。。。そこで、いっそ具を全部和風に変えてしまっては？と。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

４巻＝８個分
  1. さんま １尾
  2. しょうがスライス ８枚くらい
  3. 水菜（みつば、もやし等でも可） ２~３房
  4. みょうが（かいわれ等でも可） ２本
  5. 大葉 ８枚
  6. にんじん（省略可） １／２本
  7. 油揚げ（省略可） １／２枚
  8. ●お酒 大さじ１／２
  9. ●しょうゆ 大さじ１／２
  10. ●みりん 大さじ１／２
  11. 塩 少々
  12. ライスペーパー ４枚

作り方

  1. 1

    大葉以外の野菜は１０cm以内の千切りに下準備。油揚げは魚焼き機でチョット焦げ目をつけておくと良いアクセントになります。

  2. 2

    さんまは３枚におろしたら１／２にカットし塩をふります。フライパンを熱し、しょうがスライスとともに両面３０秒ずつ焼きます。

  3. 3

    ●を一挙に投入したら弱火にしてフタを。約１分間蒸し焼きにします。その間ライスペーパーを水をくぐらせ、まな板上にセット！

  4. 4

    ３の蒲焼と野菜たちをライスペーパーに置きます。手前に引っ張りながらギュウギュウに巻きます。
    １／２にキレイに切って完成♡

  5. 5

    つけだれの案；
    ①お酢＋しょうゆ＋ラー油
    ②市販のごまだれ
    ③ゆずこしょう＋お酢＋しょうゆ
    ④しょうゆonly

コツ・ポイント

具はちょっと多すぎかな、と思うくらい乗せて、ギュウギュウにきつく巻きます。巻いた後、斜め切りはご法度！我々？シロウトは巻きが甘いので斜め切りだと具が固定されずバラけてしまいがち。美しさを追求せずシンプルに１／２に切ったほうが安全。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

koumedesu
koumedesu @cook_40044460
に公開
お料理大好きなのにバリバリ独身っ！早い・うまい・安い・を基本に日々チャレンジ。成功したり失敗したりですが楽しくやってますよ～♪仕事で時々海外に行くことがあるので、現地の美食を再現してみるのも楽しみのひとつなんです（*^_^*）
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 夏野菜のスタミナカレー 沖縄市役所市民健康課
  2. カレー風味の鶏の照り焼き さぁご飯だよ
  3. 月桃ゼリー 沖縄市役所市民健康課
  4. 高校生男子お弁当25年5月27日 かいとマン
  5. 辛旨♡豚ひき肉とじゃがいものキムチスープ 管理栄養士ゆきぼむ
  1. カンタンおつまみ＊マヨちくわ Mme＊Pierre
  2. じゃがいもとシーチキンの揚げ団子 bonweekend
  3. 鮭ちらし寿司 bonweekend
  4. チキンのホワイトアスパラソース 太田アキオ