さんまの蒲焼き丼

モグモグ　ももちゃん's cooksnap of when they made さんまの蒲焼き丼.
星空ギターのなほなほ
星空ギターのなほなほ @cook_40079952

簡単！さんまが美味しく食べれます！
いつもは魚嫌いさんもこれならいけます♪
このレシピの生い立ち
うな重の代わりにさんまで美味しい丼が食べたくて、、

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材料

2人分
  1. さんまのひらき 二尾
  2. 塩 適量
  3. 薄力粉 小さじ2
  4. ☆酒 大さじ4
  5. ☆みりん 大さじ2
  6. ☆しょうゆ 大さじ2
  7. 砂糖 小さじ4
  8. ★ほうれん草 適量

作り方

  1. 1

    さんまは塩水でさっと洗っておく。尾は切り落とし、長さは3〜4等分ぐらいで食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    さんまの両面に塩をふり、5分ほどおく。

  3. 3

    付け合わせの野菜に、ほうれん草を塩少々で軽くゆでザルにあげておく。

  4. 4

    さんまの水気をペーパーでおさえ、薄力粉をまぶす。

  5. 5

    サラダ油小さじ2ぐらいで、さんまの皮面を下にして焼く。焼き色をつけて裏返す。（中火片面2分前後ぐらいで、、）

  6. 6

    さんまをアミ付きバットかペーパーの上に取り出し、フライパンの油はペーパーで拭く。

  7. 7

    フライパンに☆調味料を入れて一煮立ち、少しとろみがついたら、サンマを入れて、煮からめる。

  8. 8

    どんぶりにごはん、ほうれん草、さんまの順に盛り合わせ。たれをかけて完成です！

コツ・ポイント

付け合わせの野菜は生の水菜でも良く合います！

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星空ギターのなほなほ
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