ささみと梅のおじや
kemeta @cook_40044528
疲れや風邪で胃が弱った時にどうぞ✿さっぱりだけどコクのある鶏だしが美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
食欲がない時、風邪をひいた時などに母が作ってくれてたおじやです♡
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは筋をとり、ねぎは小口切り、しょうがは薄切り、梅は種をとってたたいておく。
- 2
鍋に水を沸かし、しょうがと酒を入れてふつふつとした状態でささみを２分茹でる。取り出して冷ましてから裂く。
- 3
２の鍋の灰汁をとり、ご飯を加えて弱火で少し煮る。梅干しとささみ、かつお節を加えて混ぜる。
- 4
とろみがついたら器に盛り、ねぎと塩こんぶを添え、香りづけのごま油をたらして完成（＾◇＾）
コツ・ポイント
ご飯を減らしたり水分を増やせばお粥のようにもなりますので、お好きな固さをセレクトしてください♪消化を促し食欲を増進させてくれるしょうがは、刻まずスライスして食感を残した方がベター！！
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