菜の花といか・長芋のにんにく炒め

gojira_minira's cooksnap of when they made 菜の花といか・長芋のにんにく炒め.
ラルフママ
ラルフママ @cook_40044614

菜の花といかって合いますよね♪そこに長芋のシャキシャキ感をプラスして・・・
にんにくで炒めて食べやすくしました＼(^o^)
菜花が苦手な方でも
バクバクいけちゃいます。
このレシピの生い立ち
菜花の苦味が苦手な子供たちに食べて欲しくて、にんにくで炒めて食べやすくしました。

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材料

  1. 菜の花（菜花) 1把
  2. いか １ぱい（今回は小さ目を4はい使用）
  3. 長芋 15ｃｍ
  4. にんにく １片
  5. ごま油 大1
  6. 塩・こしょう 適宜
  7. 献立いろいろつゆ 大1/2～大1

作り方

  1. 1

    今回は小さめのいかだったので4はい使用しました。いかはわた・内臓・骨を取り除き食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    菜花は下1cm程切り落とし、塩を入れた熱湯で軽くした茹でしておく。長芋は食べやすい大きさに、にんにくはスライスしておく。

  3. 3

    フライパンにごま油、にんにくを入れて、香りが出るまで弱火～中火で熱する。

  4. 4

    にんにくの香りが出たら、いか・長芋を入れ手早く炒め、軽く塩・こしょうする。 ※炒めすぎると長芋の歯ごたえが無くなってしまいます。

  5. 5

    菜花を入れ、献立いろいろつゆを回しかける。

  6. 6

    (^^♪　完成です！

コツ・ポイント

手早く炒めないと水分が出て水っぽくなったり、長芋のシャキシャキ感がなくなってしまいます。今回はいかのわたは使いませんでしたが、わたも一緒に炒めるとコクが出て美味しいですよ！お父さんのおつまみに・・・
菜の花以外にも、小松菜・シメジなどお好みで☆

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レシピ作者

ラルフママ
ラルフママ @cook_40044614
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結婚22年目。19歳と14歳の息子、7歳の娘がいます。好き嫌いをなくそうと日々奮闘しています。
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