和風ピーマンの肉詰め

ピーマンを二等分し、種を取り、内側に片栗粉をまぶす。

お麩を手で細かく崩す。

水を加え全体に水分を行き渡らすように練る。

肉、調味料を加え粘りが出るまでこね、卵、玉ねぎを加えさらに捏ねる。

粉をまぶしたピーマンに肉をつめ、表面をきれいに均す。

フライパンに適量の油を敷き、肉を下にして中火できつね色になるまで焼く。

１を加え、蓋をして中火で加熱する。

水分が半分程度になったら、水溶き片栗粉を加え、強火にして、片栗粉にしっかりと火を通す。