ちょっとだけ和風!?ラタトゥイユ

はじめてのつくれぽをする
kumipon52
kumipon52 @cook_40040167

チーズをのせてグラタン風にしたり、パスタの付け合せにしたり、お弁当に入れたり、一度作ると便利です♪
このレシピの生い立ち
「タカラ本みりん」のモニターに当たりました！いっぱい作ってお弁当に入れたり、パスタなどにアレンジもしやすく、我が家の定番です>^_^<

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材料

3～4人分
  1. サラダ油 大さじ１
  2. しょうが １かけ
  3. ごぼう １/２本
  4. 塩 小さじ１/４
  5. さつま芋 小１本
  6. かぼちゃ １/４個
  7. 人参 １/２本
  8. 玉ねぎ １/４個
  9. ソーセージ ４本
  10. 椎茸 ４個
  11. トマト缶 １缶（４００ｇくらい）
  12. みりん 大さじ２
  13. しょうゆ 大さじ１

作り方

  1. 1

    しょうがをみじん切りにする。その他の材料を一口大に切る。

  2. 2

    大きめの鍋に中火でサラダ油としょうがを熱し、ごぼうから椎茸まで、順々に一種類ずつ加えながら、油が行き渡るように炒める。

  3. 3

    更にトマト缶とみりんを加え、軽く混ぜたら、ふたをする。途中２・３回かき混ぜながら蒸し煮する。（１５～２０分くらい）

  4. 4

    仕上げにしょう油を加え軽く混ぜたらできあがり。冷蔵庫で４～５日保存可。

コツ・ポイント

混ぜるときにイモ類が崩れ易いので、面取りを丁寧にするとキレイに仕上がります。じゃが芋も好きなのですが、一番崩れ易いのが悲しい・・・今回は入れませんでした。

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レシピ作者

kumipon52
kumipon52 @cook_40040167
に公開
結婚２年目。千葉県出身。３歳から１０歳まで山口育ち。ダンナ様の転勤で２０１０年５月末より福井県移住。福井はお米もお野菜もお魚もお肉も美味しい(o＾-’)b 週末は福井県・石川県をドライブして美味しいものを探索中＝3
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