和風のラタトゥイユ
すーやんちーちゃん @cook_40041310
あまりものの夏野菜と、ありあわせの調味料で作った簡単和風ラタトゥイユです。そのままでも、ソースにしてもＯＫです。
このレシピの生い立ち
あまりもの野菜とありあわせの調味料で一味違ったラタトゥイユです。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスとニンジンをさいの目に切ります。
- 2
鍋にサラダ油、バター１かけを落とし、ナスとニンジンを炒めます。塩、コショウ、粉末煮干をかけて味をつけます。
- 3
２の鍋に、トマト水煮缶をいれて煮ます。水分が足りないようなら、お水を適当に足して煮ていきます。
- 4
トマトの酸味を消すために砂糖を少々いれ、しょう油、塩、こしょうで味を調えてできあがり。
コツ・ポイント
あまりものを使ったので材料はかなり適当です。玉ネギやズッキーニ、パプリカをいれてもいいと思います。
しょう油でコクを出していますが、好みで調味料も調整してください。
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