♪ 鶏の皮で激ウマ焼きそば ♪うまうま！
のぶ太君 @cook_40041535
カリカリに焼いた鳥皮がソースの水分を吸ってしっとりと旨いですよ！ぶよぶよの鳥皮が嫌いな人も食べれますよ！！鳥皮があれば肉いらずでとっても経済的！鳥の旨みを存分に味わってください（三＾T＾三）
このレシピの生い立ち
富士宮やきそばが好きなのでイメージして作ってみました。鶏肉や豚肉も加えればもっと味に幅が出ておいしいですよ＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を食べやすい大きさにきります。中華ソバはザルにいれて水をかけてほぐしておきます。
-
- 2
フライパンに油をいれずに中火で鳥の皮を時々ひっくり返し、軽く塩コショウ（臭みをとるいみで）をして炒めます。
-
- 3
こんがり色づいてカリカリになったら一旦皮だけ取り出す。冷めたら適当な大きさに切るか手でちぎる。
-
- 4
フライパンに大量に残った鳥の脂で中華ソバを炒めます。ちょっとカリカリ目になるまで炒めたら、これも皿に取り出す。
-
- 5
野菜を炒め軽く塩コショウと中華だしで味付けする。
鳥の皮も加えて炒める。 -
- 6
ソバを加えて軽く炒めてケチャップ、ウスターソースで味付けして香ばしい匂いがするまで炒めて完成。
-
コツ・ポイント
鳥の脂を中華ソバに吸わせてよく炒めてください。味が濃くなる場合がありますのでウスターソースは控えめから入れてくださいね。
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