中華風・塩焼きそば

朋ネーネー's cooksnap of when they made 中華風・塩焼きそば.
yonoa
yonoa @cook_40042094

ごま油の香りが食欲をそそる、簡単中華風の塩焼きそば。ノーマルなソース焼きそばもいいけど、たまにはちょっぴりアレンジして☆
冷蔵庫の残り野菜を何でも一緒にジャジャーっと炒めればOK!!
このレシピの生い立ち
とあるお好み焼き屋さんで食べた焼きそばが、ごま油の香ばしい香りが漂う焼きそばでした♪それ以来、私の作る焼きそばは、ごま油入りが定番に☆　今回は塩焼きそばバージョンですが、定番のソース焼きそばでも、ごま油を最後に加えるだけで、いつもとは一味違う焼きそばになりますよww　是非お試しあれ～☆

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材料

２人分
  1. 中華そば（ゆで麺） ２パック
  2. 豚バラ肉スライス ２枚
  3. キャベツ ３枚分（ざく切り）
  4. 人参 １/４本（短冊切り）
  5. 玉ねぎ １/４個（くし切り）
  6. ニラ 一束（３センチのざく切り）
  7. ※野菜は何でもOK!!
  8. にんにく 1かけ（スライス）
  9. 酒 大さじ１
  10. ガラスープの素 小さじ１
  11. 塩・コショウ 適宜
  12. しょうゆ 小さじ１（ひとまわし程度）
  13. ごま油 小さじ１
  14. 青のり 適宜
  15. 白ゴマ 適宜

作り方

  1. 1

    まず最初に下準備をしておきます。
    野菜や豚肉はそれぞれざくざく切っておきます。にんにくはスライスに。

    ※野菜は冷蔵庫の残り物でOK!!

  2. 2

    フライパンにサラダ油（分量外）とにんにくを入れ、火にかけます。香りが出てきたら、豚肉→（ニラ以外の）野菜→酒→ガラスープの素を加えて2分くらい炒めます。 ※炒めすぎは水分が出でべチャッとする原因に。まだ生っぽいかな～ぐらいでOK☆

  3. 3

    続いて、中華そば、ニラを加えて一気に炒めます。 ※野菜からの水分が、そばをいい具合にほぐしてくれるので一石二鳥！！

  4. 4

    しょうゆを回し入れ、塩・コショウで味を調えたら、最後にごま油を加えて火を止めます。

  5. 5

    お好みで青のりと白ゴマをトッピングして、できあがり～☆

コツ・ポイント

とにかく炒め始めたら、一気にジャジャーっと炒めちゃいましょう！正味５～６分かな？「野菜がまだ生っぽいかも？」と思ってるうちにどんどん味付けしていけば、出来上がる頃がちょうどいい感じ♪シャキシャキ野菜を楽しんで☆

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yonoa
yonoa @cook_40042094
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