我が家の定番 炒り豆腐
gurunpa @cook_40042180
我が家の定番のお惣菜です。
調味料の分量は目安程度で･･･
その日の気分で味が違うくらいなので責任は持てません(-_-;)
このレシピの生い立ち
子供たちが小さい時に冷蔵庫にあるもので良く作っていた定番の一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐を手で荒くちぎって器に入れてラップをし、レンジで5分ほど加熱してそのまま冷まして水抜きする
干ししいたけは戻しておく - 2
豚挽き肉を深めのフライパンで炒め、色が変わったらみじん切りにしておいた野菜を投入、さらに炒め、全体がしんなりしてきたら水切りしておいた豆腐を崩しながら入れてさらに一炒め
- 3
２に調味料を全て入れ、水気がなくなるまで炒り煮する
- 4
３に溶き卵を入れ、軽く炒め合わせたら出来上がり♪
コツ・ポイント
最後に溶き卵を入れて仕上げるので炒め煮の状態ではちょっと濃いかな？くらいの味付けでOK♪
仕上げの時に塩茹でしておいたインゲンを加えると彩り良く仕上がります。
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