我が家の♪炒り豆腐

豆腐は水切りをしておく。

お鍋(またはフライパン)を熱し、豚の挽き肉を炒める。

肉の色が変わったら、おろししょうが・酒を加え、パラパラになるように炒める。

４に、にんじんを加え、さらに炒める。
馴染んだら、コーンを凍ったまま加え、火が通るまで炒める。

５に水切りした豆腐を加え、崩しながら炒める。

豆腐の水分が多く出てしまった時は、調味料を入れる前に捨てておく。

豆腐が崩れ全体に馴染んだら、しょうゆ・砂糖・みりんを加え、味が全体に馴染むようによく炒める。

７に卵を加え、全体に絡ませるように炒める。
卵を加えてからは、あまり炒めすぎないように。。。

2011.02.27　
写真変更しました。